——北京法治民生调查网·法眼中国专栏

本报讯 港股餐饮龙头九毛九集团发布2025年全年运营数据，交出一份“收缩型”成绩单，集团迎来2020年上市以来首次年度门店缩减，引发餐饮行业及消费市场广泛关注。数据显示，该集团2025年全年共计关闭门店189家，仅新开26家，门店总量净减少163家，年末总门店数降至644家，行业扩张热潮褪去后的理性调整态势凸显。

从核心品牌运营情况来看，集团旗下主力品牌业绩均出现不同程度下滑。作为营收支柱的太二酸菜鱼，成为此次关店主力，全年净减少135家，门店数量降至499家，同时其直营店收入同比下滑15.72%，昔日爆款餐饮品牌增长动能明显减弱。另一热门品牌怂火锅，同样迎来发展拐点，全年门店减少18家，剩余62家，营收更是首次出现下降，同比降幅达12.56%，网红餐饮品牌的可持续发展问题再次引发行业思考。

针对此次大规模关店，九毛九集团官方回应表示，关闭门店主要基于两大原因：一是部分门店租赁协议到期，综合考量后不再续约；二是筛选淘汰部分经营表现不佳、盈利能力不达标的门店，属于集团主动优化门店布局、调整运营策略的商业决策。集团方面强调，此次关店并非被动收缩，而是聚焦优质资源、提升单店运营效率的战略举措，旨在推动整体业务实现更稳健的发展。

业内人士分析指出，九毛九集团此次门店缩减，是当下餐饮行业发展现状的缩影。近年来，餐饮市场消费趋于理性，行业竞争日趋白热化，租金、人工等运营成本持续走高，过去依靠快速开店扩张的模式难以为继。同时，太二酸菜鱼、怂火锅等品牌凭借单一爆款走红后，面临产品创新不足、消费新鲜感下降、市场同质化竞争加剧等问题，部分门店客流下滑、盈利收窄，最终被市场淘汰。

从民生消费与行业发展角度来看，九毛九集团的调整，释放出餐饮行业从“重规模扩张”向“重质量盈利”转型的明确信号。对于餐饮企业而言，盲目追求门店数量的时代已经过去，聚焦产品品质、提升消费体验、优化运营管理、精准匹配市场需求，才是实现长期发展的核心。而此次九毛九的战略收缩，也为众多连锁餐饮品牌敲响警钟，唯有紧跟消费趋势、持续创新突破，才能在激烈的市场竞争中站稳脚跟。

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