来源：北京法治民生调查网 法眼中国专栏

时间：2026年04月20日

农贸市场作为群众日常采购生鲜食材的主要场所，其食品安全状况直接关系千家万户。近期，多地曝出农贸市场经营商户存在严重违反食品安全操作规范行为，引发社会广泛关注。

四川雅安蜀天农贸市场被群众举报存在商户在公厕内冲洗冷冻肉的违法行为，经当地市场监管部门现场核查，情况属实。涉事商户将冷冻肉制品直接放置在公厕地面，使用不洁水源冲洗，极易造成食品污染，存在重大食品安全风险。执法人员当场对涉事肉品全部扣押送检，责令商户停业整顿，并对市场管理方进行约谈，督促全面整改落实。

无独有偶，部分地区还发现个别商户为延长肉类保存时间，违规使用农药喷洒防虫，严重违反食品安全法律规定，对消费者健康构成直接威胁。此类行为不仅突破道德底线，更触犯法律红线，必须依法从严惩处。

农贸市场食品安全管理，既要靠商户自觉守法经营，更要靠市场开办方落实管理责任、监管部门常态化监督检查。各地监管部门应加大巡查频次，重点排查生鲜肉类、水产、熟食等高危品类，对卫生条件不达标、操作不规范、违法使用添加剂等行为发现一起、查处一起，形成有效震慑。

民以食为天，食以安为先。只有压实各方责任，强化源头治理和过程监管，才能真正消除食品安全隐患，让群众买得放心、吃得安心。